方宝たつみは、生きの良い魚料理、季節の料理、旬の素材を生かした料理店です。

当店の店主は、東京白金にある「八芳園」で修業を積んだ後、昭和58年に地元である千葉県銚子市に「割烹料理たつみ」をオープンしました。
美味しさと美しさを両立し、地元のお客様にご愛顧いただける店へとなりました。

創業25年の節目には、独自のブランドの開発にも取り組み、古くからお祝い事に用いられる魚　”ホウボウ”に特化した「ほうぼう料理専門店方宝たつみ」としてリニューアルしました。
和食割烹の伝統を守りながらも、新しい試みに挑戦し、県内外、市内外からのお客様にも受け入れられるようになりました。

しかしながら、近年の新型コロナ感染症による外食産業の衰退を受けて、”お客様を待つだけ”　ではなく　”どこからでも方宝たつみの味を楽しんでいただけるよう”　創業41周年を迎えた2024年、「方宝たつみ」と改名し、通信販売を開始いたしました。
腕利きの板前が研究を重ねて作り出した「秘伝のタレ」や、厳選された食材の味をぜひご賞味ください。